Loading...

Energi Herbalife Muffins

Idag är det regn och rusk här i Trondheim. Det började ganska bra, men gick utför. Gör inte mig så mycket eftersom jag är så förkyld att pappersrullen är min bästa vän idag.

Har studerat lite, somnade till, och nu har jag gjort energimuffins! De är proppfulla av proteiner och energi från bland annat jordnötter, och utan gluten. De är med andra ord ingen god idé för nötallergiker, men såklart kan nötterna uteslutas 🙂

bild021

Du behöver:
1 dl jordnötter (alternativt jordnötssmör)
solrosolja
stevia chokladdroppar
4 ägg
4 msk sukrin gold
2 msk Herbalife vaniljpulver
2 msk Herbalife chokladpulver/Rebuild
2 msk philadelphia naturell
1 dl kokosmjöl
½-1 dl mandelmjöl
2 msk kakao
1-2 tsk bikarbonat/bakbulver
1 msk Herbalife PPP
rismjölk (eller annan mjölk)

Gör såhär:
Mixa jornötterna med lite olja och ca 8 droppar stevia choklad till en slät, jordnötssmör konsistens.
Vispa ägg, sukrin gold och Herbalife vanilj- och chokladpulver med elvisp i en bunke. Tillsätt philadelphian.
Blanda de övriga torra ingredienserna i en skål, för att bikarbonat/bakpulver ska fördelas jämnt. Blanda ner i äggblandningen, tillsammans med jordnötssmöret, till en jämn smet. Tillsätt därefter olja och rismjölk för att få en mer flytande smet.
Lägg i muffinsformar och grädda mitt i ugnen tills de är lagom mjuka 🙂

0 Gilla det här

You might also like